عسل یکی از هدیه‌های ارزنده و پرانرژی طبیعت است که در قرآن‌کریم از آن به عنوان ماده شفابخش یاد می‌کنند. در کتاب انجیل مسیحیان از عسل به عنوان مظهر فراوانی و نعمت یاد کرده‌اند و همچنین در یونان باستان عسل را یکی از هدایای گرانبهای طبیعت می‌دانستند و یونانیان می‌پنداشتند خدایان چون خوراک بهشتی می‌خورند، فناناپذیر و ابدی گشته‌اند و عسل را به عنوان یکی از اجزای مهم این خوراک بهشتی نام می‌بردند.
ابوعلی‌سینا یکی از بزرگترین شخصیت‌های ایرانی حدود ۲۵۰۰سال پیش در مورد اهمیت عسل چنین بیان داشته‌ است: «هر دارویی نیز از موادغذایی درست می‌شود و متقابلاً هر غذایی نیز جانشین دارو می‌گردد. عسل به این هر دو شرط جوابگوست.» او به مقدار از عسل استفاده می‌کرده و برای درمان اکثر بیماری‌ها و به خصوص زخم‌ها عسل تجویز می‌نموده است.
در این کتاب به صورت مختصر از فرآورده‌های زنبورعسل و نمونه‌های مختلف عسل و همچنین تشخیص عسل طبیعی از دیگر عسل‌ها توضیحاتی داده داشته است و عسل درمانی که امروزه رایج شده است و تقریباً جوابگوی تمام بیماری‌ها نیز می‌باشد توضیحاتی در رابطه با بیماری‌ها و طریقه درمان آنها با این ماده شفابخش در اختیار خوانندگان عزیز قرار داده‌ایم.