امروزه خوردن غذاهای متنوع، یکی از تفریحات انسان‌ها در دنیا محسوب می‌شود و برای هر کس لذتبخش و دلچسب است. اما غذاها صرفا برای لذت بردن نیست، عملکرد غذا فراتر از این است و برای بقا، رشد، بازیابی بافت‌ها و حفظ سلامت بدن لازم است.
غذا علاوه بر انرژی، پروتئین، کربوهیدرات، چربی، ویتامین، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز بدن را نیز تامین می‌کند. بدن ما به مقدار مشخصی از این مواد غذایی نیاز دارد. عدم تعادل در میان این مواد و کمبود یا فزونی این مواد در بدن (که شامل انرژی هم می‌شود) به سلامتی بدن ما آسیب می‌رساند.
کالری سوخت بدن را برای ادامه حیات تاًمین میکند.همچنین انرژی مورد نیاز بدن ما را جهت انجام عملکردهای بدن تاًمین میکند.ما انسان ها برای بقا، تنفس، پمپاژ خون وهمه‌ی فعالیت‌های فیزکی مانند دویدن، راه رفتن، نشستن و برخاستن به انرژی نیاز داریم.