کتاب دایرة‌المعارف ابزار و مواد اولیه (نسخه PDF) نوشته ساناز مینایی

شاید از اسم این کتاب اینطور به نظر برسد که مخصوص آشپزهای حرفه‌ای است ولی اینطور نیست. این یک کتاب جامع و کامل از تمام نکته‌ها و تکنیک‌های آشپزی است که هر کسی به آن نیاز دارد. آشنایی با مواد اولیه از انتخاب و خرید تا نگهداری، هماهنگی طعم و روش‌های پخت. شناخت ابزارهای آشپزی که خیلی از درباره استفاده از آنها چیزی نمی‌دانیم. همه ما برای آشپزی راحت‌تر نیاز داریم که بدانیم چطور گوشت را برش بزنیم، چطور تیغ ماهی را درآوریم، از انواع ادویه چطور استفاده کنیم، هر قسمت از گوشت برای چه خوراکی مناسب است و صدها نکته دیگر.
این کتاب حاصل 37 سال تجربه ساناز مینایی در حوزه آشپزی است و انتخاب مناسبی برای کسانی که به سلامت خانواده اهمیت می‌دهند. آشپزی یک وظیفه نیست یک لذت است برای وقت گذراندن کنار کسانی است که دوست‌شان داریم.